Luttekestraat 66
8011 LS Zwolle
038-4213050
info@poppezwolle.nl

Reserveren

Menu voor Gezelschappen

MENU VAN DE SMID

Het Menu van de Smid is een wekelijks wisselend menu van verse producten. 

3 gangen : 35,50
4 gangen : 44,00
5 gangen : 51,00

MENU 1          48,00

ZALM
gepekelde zalm in sesamkorst, zoetzure enoki en mierikswortelmayonaise

WILDZWIJN
rack, burgertje en sukade van wildzwijn, gebakken spruiten en paddenstoelenjus 

​Crème brûlée
crème brûlée van steranijs, crumble van harde wenerdeeg, karamel en kaneelijs 

MENU 2          58,50

COPPA
wildzwijnscoppa met gevulde witlof, appelcompôte, zoete aardappelchips en truffelmayonaise 

CAPPUCCINO
romige briesoep met gebakken spekjes en bosui

HERT

hertenbiefstuk met rode kool, stoof van hert en jeneverbesjus

PARFAIT

hazelnotenparfait met gegrilde ananas, mascarpone crème en blauwe bessen sabayon 

KEUZEMENU 46,00

Dit menu is voor gezelschappen in de Gelagkamer.

ZALM
gepekelde zalm in sesamkorst, zoetzure enoki en mierikswortelmayonaise
OF
GEITENKAAS
taartje van linzen en rode peper, met een geitenkaaskroketje en piccalilly
OF
COPPA
wildzwijnscoppa met gevulde witlof, appelcompôte, zoete aardappelchips en truffelmayonaise

SKREI
gebakken skrei met een krokante korst van zwarte olijf en Vadouvan, romige parelgort en geroosterde paprikaschuim
OF
KALF
kalfsentrecôte gemarineerd en gerookt met knolselderij in room en specerijenjus 
OF
HERT
hertenbiefstuk met rode kool, stoof van hert en jeneverbesjus



CRÈME BRÛLÉE
crème brûlée van steranijs, crumble van harde wenerdeeg, karamel en kaneelijs
OF
CHOCOLADE
brownie van pure chocolade, advocaatmousse en witte chocolade ijs
OF
PARFAIT
hazelnotenparfait met gegrilde ananas, mascarpone crème en blauwe bessen sabayon