Luttekestraat 66
8011 LS Zwolle
038-4213050
info@poppezwolle.nl

Menu

Voorgerechten

ZALM 16,75
tartaar van warm gerookte zalm met salade van babyspinazie, kwartelei, pancrato en mayonaise van Vadouvan

PANNA COTTA  15,75
panna cotta van gele curry met geitenkaas kroket, zoetzure pompoen en vinaigrette van Ras el Hanout 

PASTRAMI 16,75
pastrami van hert, rode koolsalade en strüdel met appel  

EEND 17,25
terrine van eend, rilette van eend en gerookte eend met eendenlever en een abrikozenchutney


RUND 16,75
pulled picanha met naanbrood, chutney van ui, crème fraîche en mizuna

AMUSEFESTIVAL 18,75
proeverij van 5 kleine voorgerechten 

TussenGERECHTEN

BOUILLON9,25
krachtige runderbouillon met lavas en sukade


CAPPUCCINO 10,75
romige crème soep van boleten met coppa van wildzwijn en bladerdeeg crostini 

 

COQUILLES 19,25
coquilles met forel in tempura, gebrande bloemkool en schuim van chorizo 

ZWEZERIK 19,25
krokant gebakken zwezerik met knol crème, krokant van Ras el Hanout en een saus van Grand Marnier 

Vegetarische gerechten

LASAGNE 23,75
bospaddenstoelen lasagne met ingelegde pompoen en saus van truffel


PARELGORT 23,75
parelgort van wortel met schorseneren, bospeen, burratine, cashewnoot en schuim van bieslook  

Visgerechten

DORADE 27,75
doradefilet met brandade van makreel, rode biet en beurre blanc met zwarte knoflook   


LENG 27,75
gebakken lengfilet met een krokante korst van taggiasche olijf en Vadouvan, romige risotto en schuim van geroosterde paprika


Vleesgerechten

KALF 28,75 kalfsribeye licht gerookt, met roomprei, truffelaardappel en een vanillejus


BOSEEND 29,75
gebakken filet, gestoofd boutje, lever, rilette bitterbal, najaarsgroenten en een jus met Vadouvan

WILDZWIJN 27,75
medaillon van wildzwijn en langzaam gegaarde wang, gebakken spruiten en een jus van zoethout 


HERT  28,75
gebakken hertenbiefstuk, wild hachee, knolselderij stamppot en bospaddenstoelensaus 

OSSENHAAS 39,75
tournedos Rossini met eendenlever, spinazie, brioche brood en jus van Madeira

 

Nagerechten

CRÈME CARAMEL 11,25
Venezolaanse flan, quesillo moscatel schuim, passievrucht gel en cornflakes roomijs

ADVOCAAT 10,75
advocaat van malibu, gemarineerde ananas, merengue en pina colada sorbetijs  

BAVAROIS 11,25
bavarois van sinaasappel en kardemom, met witte chocolade ganache en amandelspijsijs

LAVACAKE 11,25lauw warm chocoladetaartje met banketbakkers crème, amarena kersen en vanilleroomijs

KAAS 15,75
plateau van diverse kaassoorten geserveerd met stroop en pompadoer 

GRAND DESSERT 17,25proeverij van diverse desserts